用料:蒜黄400克、猪肉少许、姜少许、盐少许、葱少许、花生油1勺。
1、把蒜黄浸泡一会,冲洗干净切成段,五花肉切成条,姜改刀备用,姜一般可以去腥提鲜。
2、锅里烧干,倒入花生油,把五花肉倒入煸炒,然后放入葱姜,把五花肉煸炒出油,葱姜已经炒香了。
3、倒入1勺生抽烹一下,可以起到调色调味的作用。倒入蒜黄,继续大火煸炒。
4、蒜黄炒倒以后,加入适量的盐,翻炒均匀,出锅即成。
蒜黄功效:
1、消食除胀:
蒜黄有顺气降逆、行气宽中、下气除胀的功效,有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
2、通肠排便:
蒜黄中含有膳食纤维,以及丰富的维生素,可有效促进排便通畅,促进机体新陈代谢,对消化道的吸收消化起到调节作用,还可有效防治便秘,预防痔疮发生。
3、防治心脏病:
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓。
4、抗衰老:
蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
5、抗癌防癌:
蒜黄中脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用。
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