红豆薏米水怎么煮

更新时间：2025-04-17 10:45:48

食材：红豆50克、薏米50克、冰糖少许。

1、红豆用清水浸泡半小时。

2、薏米倒入锅中，小火炒15分钟，炒出香味。

3、将红豆和薏米倒入锅中，倒入清水煮15分钟，随后再焖15分钟。

4、加入冰糖，搅拌均匀即可。

薏米：

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。其营养价值丰富且兼具药理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效，深受消费者喜爱。