1、看颜色。真的红薯粉丝,颜色是半透明的深青色、或者,微微黄,假的往往很透明,透明到发白,究其原因,主要是假的红薯粉丝种掺了大量的食用明胶。
2、正宗的红薯粉丝,除非特别精工,一般来说,基本上都有一些小疙瘩,以后你看到红薯粉丝上有疙瘩,千万别嫌它丑,这就跟叶子上有虫眼一样,这往往才是无毒无害纯天然的标识啊。假的红薯粉丝,渗水均匀,没有面疙瘩。
3、正宗红薯粉丝,粗细不一,因为红薯渗水不均匀,上面也已经提到了,假的红薯粉丝,看起来粗细均匀,外观好看。人不可貌相,食物更不可貌相啊。
4、如果你随身带了打火机,又方便烧的情况下,你不妨点一根看看。假的红薯粉丝,烧一下就跟烟火一样,噼里啪啦直响,真的红薯粉丝只会膨胀变大,不会结球,也不会变粉末。
5、正宗红薯粉丝,一折就断,假的,明胶添加太多,不易折断,韧性十足。这个判断方法,比较实用,易操作,强烈推荐。
6、正宗红薯粉丝,香味是农作物的香味,假的要么无味,要么是化学药品的味道。
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