用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、葱1把、小米辣半个、盐适量、蚝油1勺、鸡粉适量、水适量。
1.螃蟹洗净备用。
2.蒜切片，姜切丝，葱切断，加半个小米辣。
3.锅里倒油，油热后下姜蒜小米辣爆香。
4.炒出香味后下螃蟹翻炒至蟹壳表红色。
5.加适量的水大火煮至收汁。
6.下蚝油，下葱段翻炒。
7.加适量盐跟鸡粉调味。
8.起锅。
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