布丁可以在夏天存放12到18小时,在冬天存放24到48小时。布丁在广义上,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。在狭义上,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品。主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。
巧克力布丁材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
做法:
1、将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。
2、将鸡蛋搅拌充分。
3、把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
4、用过滤网把其过滤。
5、把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。用蒸锅蒸,等下层水沸腾,即可放入。
6、强火蒸2~3分钟,弱火13~15分钟。
7、冷却放入冰箱2小时候即可。
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