10分钟即可。做法:准备大闸蟹2只、清水适量。
1、清水适量。
2、将大闸蟹两只放入水中,刷净。
3、隔水,大火蒸10分钟。
4、装盘即可。
螃蟹营养价值:每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
以锯缘青蟹为例分析其营养成分:锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58。锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)。肌肉的UFA达74.58%,EPA高达18.04%、DHA为13.52%。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。
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1两的螃蟹是比较小的,大概跟小河蟹差不多大,一只正常的母螃蟹的重量大约为2.5—3两左右,公螃蟹会比母螃蟹体型稍大一些。螃蟹的重量通常在壳上,购买的时候要注意挑选肉质肥厚的螃蟹,不能只看螃蟹的个头大小。螃蟹的习性是怎样的螃蟹大部分为杂食性动...
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