玉米馒头怎么做

更新时间：2025-04-23 08:01:02

玉米馒头的做法：

材料：高筋面粉３００克、玉米粉１００克、玉米糁３０克、奶香玉米汁２００克、白糖４０克、植物油１０克、酵母３克。

奶香玉米汁材料：甜玉米１个、水２５０毫升、炼乳适量。

1、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟。

2、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。

3、把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。

4、把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟。

5、用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。