主料:芥菜薹500g、盐适量、白糖5g、醋10g、辣椒油15g。
1、芥菜清洗后晾晒一天至微微脱水。
2、晾晒好的芥菜切成粒。
3、炒锅烧到滚烫后下入切好的芥菜大火迅速煸炒至五成熟。
4、炒好后的芥菜趁热放入能密闭的玻璃器皿中密闭保存。
5、放置一天后出冲味了就可以食用了,每次取适量即可,剩余的仍旧密闭存放。
6、在冲菜中加入调料:盐、白糖、醋、辣椒油拌匀即可食用。
冲菜功效:
1、消除脂肪、减肥:冲菜中含有大量的膳食纤维,可以帮助带走身上多余的脂肪,起到很好的消脂、减肥的效果。
2、镇静催眠:冲菜中的莴苣素,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3、利尿:冲菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。
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