因为柠檬中的柠檬酸会使牛奶结块，不要将牛奶和柠檬等酸性物质一同饮用，同时牛奶不应与果汁混合喝，果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养；
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益；
食用禁忌：
1、柠檬不能和海味一起吃；
2、柠檬不宜与胡萝卜同时食用；
3、柠檬不宜与牛奶同时食用。
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