葡萄酒的制作方法

更新时间：2024-09-22 07:40:45

　　用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、盐１０克、面粉１００克。

　　1、先把破损的葡萄挑选出来。

　　2、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。

　　3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡１５分钟，清除表面残留农药。

　　4、之后把葡萄放阴凉通风处晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

　　5、葡萄倒入盆子里，加入白糖搅匀，用勺子压破或是直接用手抓破。

　　6、装入玻璃罐用保鲜膜封口，在２５－３０度的室温里发酵１个月左右。

　　7、发酵了一个多月，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝，要进行二次发酵。

　　8、用干净，消过毒的细纱布过滤葡萄酒。

　　9、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好，进行二次发酵，在阴凉处再放置两个月即可饮用。