15-30分钟左右。金华火腿片蒸的时间与其切片厚度,和所用蒸制容器有一定的关系,如果火腿切片较薄,用普通蒸锅大约蒸15-20分钟左右即可;如果切片较厚,比较难蒸透,一般需要30分钟左右才能蒸好。但如果用密闭性较好的高压锅蒸,所需的时间会更短,一般在上汽之后再蒸10分钟左右即可。具体可以通过金华火腿的状态来判断,待其肉质颜色变透明,香气扑鼻时即已蒸熟。
金华火腿,浙江省金华市特产,中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质。2001年,国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
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