会更甜。
1、味觉对比效应:传统上认为,人通过味觉感受器只能接收到酸、甜、苦、咸四种味道,也被称为‘基本味道’。味觉是一个非常复杂的体系,各种味道间绝不是相互独立的,之间存在着“协同增效”、“对比加强”、“抵消”、“掩盖”、“平衡”等很多相互关系。少量咸味和大量甜味之间具有对比加强作用,低浓度的咸味能够突出食物的甜味、鲜味,同时减轻苦味。所以在西瓜上适量撒点盐,不仅让西瓜的甜味更突出,而且这种甜还更加生动。甜味被放大,感觉更加甜,这是典型的味觉对比效果。加少许盐提升甜味是不少甜点中都会使用的方法。
2、细胞液渗透作用:西瓜蘸盐甜更甜,从生物学分析,细胞液有一个从低浓度环境流向高浓度环境透过细胞膜的渗透作用,当西瓜加盐时,西瓜表面的水分浓度变大,导致西瓜细胞液从细胞壁内渗透出来,水分减少,糖分浓度就相对变高,西瓜就更加鲜甜。
红薯怎样保存长期不坏
挑出不新鲜的红薯,将新鲜的红薯放入纸箱,再放几个苹果进去,把纸箱盖好即可保存较长的时间,或者用报纸将红薯包裹住,放在阴凉干燥处保存也可以保存较长的时间。红薯怎样保存长期不坏红薯即番薯,别称甘储、甘薯、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯等,是一...
葡萄酒有保质期吗
葡萄酒没有保质期。葡萄酒都会标有保质期,因为我国有关规定必须要标上保质期,所以葡萄酒都会标有一个保质期,但葡萄酒实际上没有保质期,过期的葡萄酒并不等于变质的葡萄酒,依然能喝,只是风味可能发生了变化。葡萄酒有保质期吗葡萄酒是以葡萄为原料酿造的...
洗完的衣服有股臭味是什么原因
洗完的衣服有股臭味可能是衣服没有彻底洗干净、衣服潮湿、水质等原因。衣服没有彻底洗干净,残留物会发酵而发出臭味,在潮湿的天气,衣服上细菌大量繁殖,会发出臭味,水质问题在晾衣服的过程中,水中的矿物质与空气中的有害物质发生反应,也会有臭味。洗完的...
蒸蛋器蒸蛋要多久
蒸蛋器蒸一整只蛋大约要十分钟。如果用蒸蛋器蒸的时间太短,鸡蛋表面的细菌可能没有被完全消灭,危害人体健康,如果蒸的时间太长,则不能最大程度的保留鸡蛋中的营养物质。蒸蛋器蒸蛋要多久蒸蛋器是一种采用发热盘通电后,使盘内产生高温蒸汽来快速把蛋蒸熟的...
床上有臭虫怎么能灭绝
床上有臭虫,要把被褥、枕头等床上用品全部拆洗一遍,放到太阳地下暴晒,床垫也需要拿出来暴晒,防止臭虫藏匿,购买杀虫剂将床铺里里外外喷一遍,关上门窗闷一个小时后开窗透气,再彻底清扫一遍即可。床上有臭虫怎么能灭绝臭虫又称壁虱、木虱、床虱、扁螂等,...