1、就整个国内市场而言,大型火锅店还是非常少的,大多数火锅店在菜品和用餐环境上的打造都是非常用心的。澳门豆捞店,经营面积往往在150平米以上,而且由于火锅店针对的消费群体经济条件颇高,多是处于一些繁荣的商圈附近,每月的门店租金大致需要8万元左右。加上店铺的装修,软整体风格的打造与各种软装设施设备的安放,火锅店的框架模型建立可能就需要60万元上下。
2、然后就是首期铺货与设备的购置了。火锅店首期铺货数量不能太少,新开门店如果在经营前期出现断货情况,容易对店铺的口碑进行不利影响。而且火锅的进货价格都不会太低,加上各种调料和配菜,首期铺货基本需要考虑20万元以上。设备购置上也花费颇高,单是装菜品的器皿都需要精挑一番,再加上火锅的烹饪设备以及饲养设备,大致需要100万元左右。
3、除此之外,开火锅店还有着一些杂费开销,像门店经营相关执照的办理,还有前期的宣传活动费用等。另外,经营者需要注意的是,开火锅店要预留较为充足的流动资金,虽说餐饮行业本身是营业即有收入,理论上可以以战养战”。但是火锅店厨师薪资、以及前期货料进购的花费实为不菲,为了防止资金断链,较好有个50万元以上的储备资金。综合而言,开一家澳门豆捞火锅店,较好有着300万左右的资金。
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