牛轧奶芙是牛轧衍生的零食之一。牛轧奶芙方方正正的，有点像沙琪玛上面浇了牛轧糖的感觉，但是不腻。
做法：
称取粉类，打入鸡蛋，加适量水和匀。和好的面团稍柔软，将面团醒发20分钟。擀匀面团，厚度大约半厘米。折叠切丝，与手擀面差不多。锅中放油，大量的油。油温6成热，下面条炸熟。炸好的面条控油待用。不粘锅放黄油待黄油热后放入棉花糖。不停搅拌让棉花糖和黄油充分混合。倒入奶粉混合均匀。倒入蔓越莓，炸好的面条。拌匀。在油纸上擀成薄片，厚度大约1厘米左右。放凉后，用刀切成小块，包好糯米纸，糖纸就可以了。
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