千页豆腐里面夹肉的做法

更新时间：2025-01-10 03:01:40

　　油炸千叶豆腐夹肉馅：

　　材料：豆腐、猪肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。

　　做法：

　　1、豆腐一块并用盐水浸泡10分钟。

　　2、猪肉洗净切成小块。

　　3、葱、姜洗净。

　　4、把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

　　5、把豆腐切成每组两片，不要断开。

　　6、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

　　7、每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

　　8、土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

　　9、先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

　　10、锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

　　11、盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

　　12、锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

　　13、把烧好的酱汁浇到豆腐上即可食用。