1、把猪肉提前化冻，切成片状；
2、土豆洗净去皮；
3、切成块状；
4、蒜薹洗净，切成寸段；
5、锅里放油，放入葱、姜、肉片翻炒，添加料酒、酱油；
6、放入土豆翻炒；
7、添加适量水烧开，小火炖10分钟；
8、放入蒜末翻炒片刻；
9、出锅前放入盐，味精调味即可；
10、出锅装盘；
11、浇到面上即可。
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