材料:五花肉，淀粉，鸡蛋，粉条，葱，姜，蚝油，料酒，十三香，花椒。
做法步骤如下:
1、肉剁成陷，葱姜切碎掺入。
2、花椒熬水。
3、熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时。
4、加入料酒，蚝油。
5、加入鸡蛋清。
6、淀粉用水泡开，尽量泡透，水尽量少。
7、将淀粉倒入肉中。
8、粉条煮后过凉水。
9、切碎粉条，倒入里面。
10、充分搅拌。
11.水烧开。
12.将和好的糊倒入锅里，不要太厚。
13.开锅40分钟，用刀一分为四，少撒点酱油，五分钟后起锅。
14.稍微一凉，扣到案板上，晾一晾就做好了。
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