步骤：
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用；
2、生姜切细丝，大蒜切薄片；
3、红尖椒切斜段；
4、青椒去籽，去筋后切小片；
5、山药切菱形片；
6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用；
7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；
8、倒入青椒片、木耳翻炒；
9、倒入山药片，烹入白醋；
10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
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