武昌区美食

更新时间：2025-04-22 18:57:51

　　武昌区美食有热干面、清蒸武昌鱼、臭干子、豆皮、牛肉豆丝、烤喜头鱼等。

　　1、热干面：面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。是武汉最著名的食物之一，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。

　　2、清蒸武昌鱼：是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐；蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。

　　3、臭干子：干子在武昌已经是家喻户晓的美食了，虽然各地都有臭干子，都是武昌的臭干子很特别。觉得武昌的臭干子，最好吃的是那个辣椒酱，跟别的地方的不一样，简直是臭干子的绝配呀。

　　4、豆皮：到武汉而不去老通城，就难算得是品尝过汉味美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”68年沧桑；三则改革之最全省餐饮业首家股份公司；四则布局巧妙，文化色彩浓郁。

　　5、牛肉豆丝：豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。

　　6、烤喜头鱼：这个好象其它地方叫鲫鱼吧，好鲜美的，唯一不足的是次真的好多哦，我一般都只吃肚子上的肉，可惜阿，其实会吃鱼的朋友都知道，背上的肉是最鲜美的。