第一、 首先将带鱼切成长约3cm的段,如下图所示。在切带鱼之前,大家一定要注意把带鱼的肚子破开并清洗干净。
第二、 然后锅中放入适量的食用油,把带鱼放进去开小火煎五分钟,如下图所示。
第三、 在煎带鱼过程中,要用筷子不断翻动一下带鱼,避免带鱼粘锅。其实煎过的带鱼皮味道还是不错的。
第四、 锅中放入适量的食用油,加入蒜头,干辣椒,大蒜和八角爆香,如下图所示。
第五、 接着往锅中加入适量的清水,如下图所示。清水的用量,小编建议大家最好和带鱼的量差不多就可以了。
第六、 然后往锅中加入适量的酱油和盐巴,如下图所示。如果你的口味重一点,可以多放一点酱油和盐巴;如果你的口味偏淡,可以少放一点。
第七、 接着把煎好的带鱼倒入锅中,盖上锅盖,开小火闷15分钟,如下图所示。
第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。
第九、 一道美味可口的红烧带鱼就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。
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