材料：风干鸡一只、干花菇5朵、蒜苗适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、花生油适量、生抽适量、糖适量。
做法：1.风干鸡提前用清水泡4个小时，剁成麻将块大小；
2、干花菇用温水泡开，一朵切四块；
3、花椒、八角、小茴香凉油入锅，小火炸香后捞出；
4、放入干辣椒、姜片炒香；
5、放入鸡块大火翻炒；
6、炒至鸡油半透明时放入花菇一同翻炒；
7、加入三勺生抽和一小勺白糖；
8、倒入清水没过鸡块，大火炖开，转小火慢炖至收汁；
9、加入蒜苗即可。
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