白醋都可以,白醋就是白醋没有品种。
醋的分类:米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。
白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需求量是很大的。
泡萝卜的做法:
把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用;把姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面鱼露白醋继续搅拌;把胡萝卜切丝。葱切段备用;取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝搅拌好,再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里,把葱放在最上层;用保鲜袋包好,密封住。放到冰箱里四五天左右。
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