皮蛋是用四种材料做成的,分别为鸭蛋、食盐、次茶以及碱性物质,如面碱、生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等。
腌制皮蛋需要什么材料
松花蛋又叫做皮蛋、灰包蛋、包蛋,其主要是以新鲜鸭蛋、生石灰、纯碱、食盐、植物灰等为原材料制作而成。
皮蛋具有鲜滑爽口的口感,味道微咸,但是其色、香、味均有独到之处。制作皮蛋的主要原材料可以用鸭蛋,鸡蛋也是可以的。
在传统的皮蛋加工工序中,还会加入有毒的重金属元素——黄丹粉。实际上,吃多了含铅的皮蛋,很容易造成重金属中毒。
但是,现在经过改良之后,科研部门做出了可以替代氧化铅的物质,那就是EDTA和FWD。这样就可以避免重金属中毒,相对来说健康安全一些。
制作皮蛋的主要方法为将热水、茶叶、食盐、面碱、黄丹粉倒进容器里拌匀均匀,然后用配好的料泥均匀涂抹在鸭蛋上。
包匀之后放进缸里,用塑料薄膜密封保存,最后放置在15-30℃环境下一个月左右就可以食用了。
需要注意的是,鸭蛋一定要选择表面光滑且没有破痕的。在给鸭蛋包泥的时候,最好戴上手套,避免伤手。
何以笙箫默的意思 何以笙箫默是什么意思
何以笙箫默什么意思何以笙箫默意思是:既然都开始了,又怎么忍心最终没有结果呢?这句话出自“既然琴瑟起,何以笙箫默”。而电视剧《何以笙箫默》的剧名中其实暗藏着男女主角的名字,也就是何以琛与赵默笙。电视剧《何以笙箫默》,主要讲述了何以琛和赵默笙,...
苹果手机怎么设置生辰 苹果日历如何添加生日
苹果手机怎么设置生辰1、首先打开iPhone手机里面的设置,然后打开里面的日历,苹果日历怎么添加生日苹果日历怎么添加生日提醒2、打开日历之后,在页面中有个默认的提醒时间,如下图:3、然后在默认的提醒时间里打开生日,如下图:4、然后在生日页面...
越字五笔怎么打(职字五笔怎么打)
关于越字五笔怎么打,职字五笔怎么打这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!越字五笔怎么打(职字五笔怎么打)1、品牌型号:华为p40系统:HarmonyOS2.0越的五笔打出需要依次输入F、H、A、T即可。2、...
excel怎么打印a3表格(excel表格如何打印a3纸)
小源今天给分享excel怎么打印a3表格的知识,其中也会对excel表格如何打印a3纸进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!excel怎么打印a3表格(excel表格如何打印a3纸)1、;在excel的打印设置界面即可设置打印...
财神爷最忌讳看到什么供财神
今天给大家谈谈财神爷最忌讳看到什么,希望对你所遇到的问题有所帮助。财神爷最忌讳看到什么1、财神爷最忌讳看到厕所、家居有裂缝、不洁、不忠、不信、不义之人、窗口过大、窗口朝东或朝西、垃圾槽口等。2、首先了解家中吉位的方位,再把财神摆放在家中的吉...