东北菜小白菜炖干豆腐的做法为:
1、食材准备:干豆腐适量，适量五花肉，白菜。
2、干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅；
3、五花肉炒变色后，下干豆腐条继续翻炒；
4、添清汤，炖开后加大白菜片（白菜帮子横片两刀后再斜片）；
5、加盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出即可。
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