活龙虾可以做葱香豆豉炒大虾、蒜蓉龙虾尾、麻辣龙虾等,以麻辣龙虾为例,需要准备食材:龙虾1千克、龙虾调料1袋、啤酒200毫升3人份、香葱1根、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。共分为5个步骤,以下是麻辣龙虾的详细操作:
第一步:处理龙虾
将龙虾洗净,去虾线。葱切段,姜、蒜切片。
第二步:翻炒均匀
起锅烧油,倒入15ml油、花椒5g、小米椒3个、姜3g、葱段5g、蒜片,翻炒均匀。
第三步:翻炒均匀
倒入龙虾翻炒均匀。
第四步:加入调料
加入生抽3ml、啤酒200ml、盐8g,翻炒入味。
第五步:完成
装盘出锅。
总结:以上就是关于活龙虾怎么做好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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