鱿鱼仔可以做爆炒鱿鱼仔、白灼鱿鱼仔、酱爆鱿鱼仔,以下是爆炒鱿鱼仔的具体做法,共分为5步:
第一步:改刀
每只鱿鱼仔竖刀切成两半,姜切丝、蒜切片、干辣椒压碎、青葱切段、蒜苗切小段。
第二步:热锅凉油
热锅凉油,8成热放鱿鱼仔,炒至明显缩小。
第三步:爆炒
放入姜蒜、辣椒、花椒油,爆炒至鱿鱼变色,干辣椒出红油。
第四步:放配菜
鱿鱼铲至一边,放蒜苗、青椒丁、盐,炒至蒜苗变色。
第五步:翻炒均匀
放入青葱,少许生抽和辣椒面,翻炒均匀出锅即可。
总结:以上就是关于怎么吃鱿鱼仔的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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