土豆炖不熟：
1、看买的是不是脆土豆。
2、火候掌握好，先大火烧开再小火慢炖。
土豆做法：
1、土豆洗净削皮。
2、切成小丁。
3、锅里倒稍多一点的油，放花椒粒，炸香。
4、倒入土豆丁炒至微黄。
5、准备高汤，倒入高汤，没过土豆。
6、加入适量盐，适量生抽，盖上锅盖，中小火炖至汤收干。
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