怎样分辨白酒是不是原浆酒粮食酒

更新时间：2024-11-15 17:17:37

　　分辨原浆酒、粮食酒的方法如下：

　　冷藏法：根据脂类物理特性，10度以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在10度以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。酒液在10度以下时，出现的絮状物质越多，说明原浆酒成分越多，反之则是粮食酒或者勾兑酒。稀释法：根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的三分之二，然后加入三分之一水。粮食酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。

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