不能。正常情况下成熟的西红柿应该是外面红色、内部也是红色，成熟度不高的西红柿也应当是外面青、里面红，如果在西红柿还没有成熟时打了催熟剂，便会出现外面红、里面绿的情况，这样的西红柿长期食用对健康有较大的危害。
番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
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