铁板烧的做法

更新时间：2024-12-29 00:17:49

　　食材：鱿鱼、五花肉、葱、小尖椒、胡萝卜、韭菜、姜、甜面酱、番茄沙司、辣椒酱、盐、香油、白醋、料酒等。

　　方法步骤：

　　1、鱿鱼用白醋浸泡五分钟，然后把鱿鱼黑皮及内脏去除并清洗干净，把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀；

　　2、水中放入料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来，烫好后捞出备用；

　　3、把五花肉切片，在开水中煮五分钟。把葱、胡萝卜、小尖椒切成菱形块，韭菜切成大段备用；

　　4、把一汤匙甜面酱、辣椒酱、番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用；

　　5、起炒锅，加入葱、姜，然后放入胡萝卜、葱头、小尖椒煸炒；

　　6、然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒，接着放入调好的酱料；

　　7、把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火，关火后淋入香油，最后用夹子把烤盘夹到隔热木板上即可。