原料 :牛奶，米醋乳饼。
做法 :
1、用乳一盏，配好米醋半盏，和匀，放滚水中烫热，用手捏之，自然成饼。
2、将成饼原水，只下乳一盏，不用加醋。
3、各加米醋少许，原水不可丢弃。
4、其乳饼若要吃咸些，仍留原汁，加盐少许亦可；或将乳、醋各另盛一碗，置滚水中，预先烫热，然后量乳一杯，和醋少许捏之成饼。
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