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寿司需要醋吗

更新时间:2025-01-11 12:01:05

  需要。做寿司必备的调味料包括寿司醋、寿司酱油、芥末。寿司醋一般是用于搅拌米饭,使米饭保持软度、维持新鲜,并更易于入口,口感酸甜,还可以使海鲜去腥提味。寿司醋很好地利用了防腐、杀菌得作用来保持寿司的鲜度及卫生,便于寿司保存。

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