兴隆台区美食

更新时间：2025-02-01 09:07:53

　　兴隆台区美食有大米嘎巴、糙米汁、凉拌海带、清蒸鲍鱼、海鲜山珍汤等。

　　1、大米嘎巴：米粒经过水煮、黏结、淬火成了嘎巴。有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。为盘锦特产之一。

　　2、糙米汁：盘锦特产中的糙米汁是糙米营养饮品。它是膳食纤维和低聚糖营养饮品，加热饮用，口味更佳，冷藏饮用，冰爽清怡。

　　3、凉拌海带：海带用水浸洗干净，用滚水浸至有小水泡冒出，加火煮1分钟，取出浸冻水中5分钟后切丝，再用盐水煮1分钟，放入冰格中冻10分钟取出。虾米剁碎，加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱油，冷冻，将中西芹、红萝卜、红椒切丝。将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中，用盐和糖调味，伴以红萝卜食用即成。可在材料中加入水发海蜇，味道会更好。

　　4、清蒸鲍鱼：将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。葱切条，姜一半切末，另一半切片。将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐，上展蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。再用碗加醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁，食时，将鲍鱼蘸姜汁吃。

　　5、海鲜山珍汤：将虾、蛤蜊洗净，鲫鱼去五脏洗净，用盐、料酒腌制10分钟。将煎盘2分钟预热，放入鱼、虾4分钟取出置入微波炉专用器皿中，加入金针菇、香菇、口蘑、蛤蜊，倒入清水，放入微波炉中10分钟再加盖15分钟或更长时间，中途放入盐、鸡精、香油、胡椒粉即可。

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