1、家鸡清洗干净，姜备用。椰子二个。将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。将椰子倒入碗内备用。
2、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~）小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。
3、将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。将椰肉洗净切成条备用。用滤网将椰汁过滤备用。
4、锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。
5、倒入椰汁。再加入适量的清水。将档位调至靓汤档2.30~3小时。时间到，用盐调味即可。
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