每100克莜面380大卡热量。
莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。
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