1、看状态：如果是自身含果胶较多的果酱，其黏稠度适中，且呈半流动、非凝固状态;未添加或添加较少色素和香精的果酱，其颜色较为透亮、自然;而额外增加较多增稠剂的果酱，其流动性差，一般呈块状，不易抹开。
2、闻气味：优质的果酱闻起来当然是有淡淡的果香味夹杂淡淡的甜味了，而若是闻起来一股人工添加剂的味道或是有很重的甜味，则说明是劣质的果酱，尽量不要购买。
3、尝味道：味道这种方面过于主观，我们可以稍稍尝一点，选择自己喜欢的口味即可。不过人工添加剂的味道也是能够尝出来的，若是有那种味道的话最好别买，不健康。
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