皮蛋坏了一般皮蛋的皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
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孤独不是寂寞，是看见别人那么亲密自己仍旧快乐。不愿意醒来时，台灯投射在墙上只有我孤独的身影。没人喜欢孤独，只是为了避免失望。风和酒只是个借笔，孤独才是真的。愁绪吗？有点闷，一点孤单品尝一点寂寞。沒关系...