万能葱油的做法

更新时间：2025-04-21 17:30:43

　　1、食材：小葱800克、洋葱1个、生姜（可不加）一小块、玉米油200克、生抽300克、老抽100克、蚝油50克、白糖70克。

　　2、先把玻璃瓶洗干净，冷水放锅里，煮开，再煮15分钟，捞出来控干水分，可放烤箱烤干。盖子也煮一会，分开煮。

　　3、准备好食材，先切洋葱和生姜。油倒锅里，中小火偏小火，半分钟后加洋葱和生姜。

　　4、这个时候，切葱白段。

　　5、放锅里，一起熬。时不时用筷子翻动，以防煳锅。

　　6、需要点耐心，等着洋葱变透明

　　7、等洋葱边边变的有一点点黄的时候，加葱段下去。

　　8、这个过程，不断的翻动，需要更多的耐心。不能开大火，容易焦，会发苦。

　　9、一直熬到葱叶变色，有一点点焦，但不能太焦，捞出来沥干油。把混合在一起的生抽老抽蚝油倒锅里，搅拌

　　10、等锅里轻微起泡的时候加白糖，稍微有点沸腾了，就关火。

　　11、搅拌下，让油和调味料混合均匀，再装入瓶子。