1、将南豆腐切成大小一致的小块备用。这个菜用南豆腐口感更好，更滑嫩，南豆腐是在超市买的。
2、菜心洗净切成小段，五花肉切片备用。
3、锅中放油，油温七八成热时先放入五花肉煸香，再倒入葱姜蒜末炒出香味。
4、加入盐和酱油翻炒匀。倒入豆腐，加些热水，焖煮一会儿。
5、倒入菜心，菜心比较易熟。
6、出锅前翻炒匀就可以了。
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