毛豆焯水要放盐吗

更新时间：2025-03-10 20:40:04

　　1、毛豆焯水时要放少量盐，这样可以保持毛豆的翠绿色、去除豆腥味，也能使毛豆在加热时更入味。毛豆焯水前先将毛豆两端都剪开，然后用清水将毛豆冲洗2遍备用。

　　2、在锅里加入水煮沸，然后倒入准备好的毛豆。毛豆焯水建议一次性加好水，中途加水的话不仅会加长毛豆煮熟的时间，还会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么翠绿了。