正常健康成人每日流失约12~25微克铬，饮食中摄入的铬需要弥补这一损失。铬的安全和饮食摄入量有一个推荐标准：青少年和成年人50~200微克。
铬的主要食物来源大致有胚芽米、米糠、苹果皮、红糖、海产品、坚果等。好象红糖中铬的含量比白糖高6倍；胚芽米中铬的含量是大米的10倍。总之,最简单就是尽可能以糙米、胚芽米、标准粉等为主食吧。
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