腊肉粽子怎么包

更新时间：2024-11-16 02:50:13

　　1、糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时。

　　2、腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。

　　3、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂）。

　　4、将煮好的腊肉切小块备用。

　　5、取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实。

　　6、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。

　　7、填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。

　　8、将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。