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西湖煎蛋

更新时间:2024-12-29 14:33:43

  1、配料:肉碎,虾皮;

  2、调料:盐,味精,糖,镇江醋,生粉,姜;

  3、肉碎,虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味;

  4、韭菜切段也与鸡蛋拌匀;

  5、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入,煎好,用水烹煮一下,取出斩件装盘;

  6、锅中加入水,放入姜末,盐,糖,醋调成西湖醋汁,淋在煎好的鸡蛋上,撒姜末即可。

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