蒸白地瓜是一道美食，主要食材有白地瓜、水等。
做法：
1、把锅内的水烧开，或等蒸屉上来汽以后，马上将白地瓜下锅或入屉，使白地瓜表皮在短时间内烫成半熟；
2、改用文火烧，使锅中的水保持温热而不沸腾；
3、蒸煮10分钟后，再用旺火烧熟，白地瓜会更香甜粘软好吃。
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