1、做法一。主料:250克嫩豆角,鸡蛋一个。辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克。做法:豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。
2、做法二。材料:嫩豆角200克,香菇4个,麻酱、精盐、白糖、香铀各适量,味精少许。做法:将香菇用温水发好,洗净后切成细丝,放沸水中烫熟捞出,沥水待用。择去豆角的蒂和顶尖,洗净,放沸水中烫熟(烫时不加锅盖),捞出,放凉水漂凉,捞出沥水,斜切成细丝,放盘中,撒上精盐拌匀。麻酱加少许凉开水慢慢调匀,加人白糖、味精,调匀后倒人豆角盘内。将香菇丝放人豆角盘内,淋上香油,拌匀即可。
3、做法三。主料:豆角300克、猪瘦肉200克、油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。做法:将豆角摘洗干净。顺长切成丝备用。猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。炒锅注油烧热,将肉末倒进去炒至变色后盛出。炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒。豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。放入适量水稍煮。水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可。
苏州可以购买特产的地方有哪些
苏州可以购买特产的地方有采芝斋,苏州观前街,乾泰祥,苏州平江路。苏州可以购买特产的地方有哪些1、采芝斋采芝斋位于苏州观前街,是中国老字号的糖果店,有着非常悠久的历史。采芝斋自古便是一盛产苏州糖果闻名,品种多样,有九制陈皮,乌梅饼,松子软糖等...
永城特色小吃主要有哪些
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河源的特色小吃有东江酿豆腐、咸香鸭、娘酒醉河虾、客家地瓜包、龙川柿饼、刀切糕、水蒸鸡、东江盐焗鸡、八刀汤、薯丝煲。河源的特色小吃有哪些?1、东江酿豆腐东江酿豆腐是广东河源的一道特色传统美食,属于客家的名菜,客家人酿豆腐是科技恶人一道必吃的美...
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