牛丼饭,丼念第一声,读作dōng,源自日文读法。牛丼,是一种盖饭,由于食用方便,故广受上班族的欢迎。
丼,井的中间加了一点,汉字里多用于古汉语,与“井”字同音、同义,日语里意义不同,发音DONBURI(丼ぶりどんぶり),如果跟着某个名词之后,就减省地念为DON(丼,どん)。
丼,为古汉字。1、jǐng。2、dǎn一为投物井中所发出的声音;二作姓。宋邵思《姓解》卷一:“丼,蕃姓也”。
牛丼(丼根据日文读法可读作dōn,因来源日文因此不遵循中文读法),取自日语牛丼(ぎゅうどん)是一种丼物,丼物指一碗有碗盖的白饭。
饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼,牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后,上铺一层碎牛肉片和洋葱丝,并一起蒸熟后食用,食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。
由于食用方便,故广受上班族的欢迎。
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