1、韭菜清洗干净后要彻底沥干水分。 注意“彻底”两个字,是要彻底沥干水。沥水的时侯把韭菜摊开,用带孔的筐子装着,沥时间长点很容易干的。如果你急着用,倒抓着洗好的韭菜把水甩甩吧,反正这一步水沥得越干后面做馅越不容易出水。
2、韭菜切好后马上加点油拌匀。 韭菜切好后马上倒点芝麻香油进去拌匀,可以有效防止韭菜出水。如果你不准备放芝麻香油,那,做韭菜鸡蛋馅时,把韭菜洗好沥水,然后先去炸鸡蛋,鸡蛋炸好再回过头来切韭菜。韭菜切好装进大盆里,这时侯炒好的鸡蛋温度也下来了,把鸡蛋连油一起倒进韭菜盆里拌匀也是可以的,反正韭菜切好先沾上油就对了。
3、等要包的时侯再往韭菜鸡蛋馅里加盐。 很多人包饺子是先和面,再调馅,然后擀皮,再来包。对于韭菜鸡蛋馅的饺子,其它步骤都一样,只是馅准备好不要先调味,等饺子皮擀好要包之前,再往韭菜鸡蛋馅里放盐和其它调味品,如果要加海米或虾皮,也等要包之前这个时侯再加,这样也能减缓韭菜出水。
贵阳的特产有哪些美食
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潮州的特产有哪些?
潮州的特产有九制陈皮、龙湖酥糖、岭头单枞、潮州陶瓷、潮州腐乳饼、鸡笼饺、甘筒粿、粿条卷、生炊膏蟹、潮州薄饼、胡荣泉白皮饼、陶瓷、抽纱、玉雕、金银首饰、荔枝、菠萝、芒果。1、潮州卤味潮州菜的重要组成,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与...
扶风特色小吃有哪些
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丽水的特色小吃有哪些
丽水的特色小吃有烧梅、黄米果、缙云烧饼、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲肉羹、落汤糍、乌米饭、重阳栗糕、煎黄粿、缙云土面、遂昌薯脯。丽水的特色小吃有哪些1、烧梅烧梅是浙江丽水的传统特色小吃,烧梅是用蕃薯粉和以猪油、白糖做成的。先将蕃薯粉炒熟盛锅,撒...
义乌的特产有哪些
义乌的特产有神仙鸡、义乌火腿、东河肉饼、赤岸豆皮素包、佛堂白切羊肉、丹溪酒、手牵面、义乌红糖、义乌南枣、山花梨、宗塘豆腐、夏演千张、金丝琥珀蜜枣。义乌的特产有哪些1、义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,据记载,距今...