乌鳢俗称黑鱼，其生性凶猛繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼能在陆地上滑行，还能迁移到其他水域寻找食物，乌鳢可以离水生活三天之久，同时也是中国人的“盘中佳肴”。乌鳢的生命力很强，在淡水鱼类中居首位，曾有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久，这是因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，但是乌鳢能直接吸收空气中的氧，其凭借这一“特异功能”，能在陆地上呼吸。即使在面临湖水即将干枯时，乌鳢也能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时乌鳢尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，这就是黑鱼的“旱眠”，这时乌鳢处于麻木状态可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
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