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怎样让饼更酥脆

更新时间:2024-09-25 19:36:03

  和面时,拿出总面量的三分之一,把这部分面用油烫熟。把烫好的面和剩下的部分面和到一起;烙饼时,要不断翻动饼,饼酥的会更酥脆。

  烙饼的方法步骤:

  1、面里加少许油,用七十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜放置20分钟;

  2、将葱洗净,切成葱花;

  3、取一小块面团,将面团擀成圆形;

  4、撒上盐和葱花,从一侧卷起来;

  5、擀成圆片放置1分钟;

  6、平底锅里放少许油,将擀好的面饼放入电饼铛,煎至两面金黄即可。

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