炖鱼方法：
原料：鲤鱼一条、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两；
调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒；
做法：
1、在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水，可以卷些葱和2到3片姜片；
2、准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3到5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺；
3、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄；
4、煎好后，将
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